Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr hacheevlees, 2 el olijfolie, 2 el boter, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 blikje tomatenblokjes, 2 dl rode wijn, 2 el azijn, mespunt nootmuskaat, mespunt kaneel, 1 tl suiker, zout, peper, 1 dl bouillon, 1 bosje lente-ui, 1 el olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees goudbruin in de olie met boter. Hak in die tijd de ui en knoflook fijn.
Bak de ui en knoflook even mee, en voeg dan de tomatenblokjes, wijn, azijn, nootmuskaat, kaneel, suiker, zout, peper en bouillon toe. Leg er de deksel op de pan en laat alles 2 uur zachtjes stoven. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in stukken. Bak ze enkele minuten in olie en schep ze door de hachee. Laat dan alles nog 10 minuten zachtjes pruttelen.
|
|